[芦苇图片]蒌蒿是芦芽吗？

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蒌蒿是芦芽吗？

说法不对。

蒌蒿是菊科，蒿属多年生草本植物；嫩茎叶、根状茎，又名芦蒿、水艾、水蒿等。植株具清香气味。有匍匐地下茎。茎少数或单。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。叶子可以做艾的代用品。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。

芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，根状茎十分发达。秆直立，高1-3米，具20多节。芦苇多种在水边，在开花季节特别漂亮，可供观赏。由于芦苇的叶、叶鞘、茎、根状茎和不定根都具有通气组织，所以它在净化污水中起到重要的作用。芦苇茎秆坚韧，纤维含量高，是造纸工业中不可多得的原材料

蒌蒿不是芦芽

蒌蒿也就是现在市场上常见的冬春季蔬菜藜蒿，芦芽则是芦苇的嫩芽，如今芦苇芽已经没多少人吃了，而藜蒿却是众人春季最喜爱的野菜。

市场上的藜蒿大多是大棚种植的蔬菜，诗里所说的蒌蒿则是纯正的野菜，根茎是红色的，不仅可以吃它的茎，连根也能挖出来凉拌。只是这野生的藜蒿只有特定的月份才吃得到，俗话说：“正月藜，二月蒿，三月当柴来烧”，时值正月，正是吃野生藜蒿的好时节。

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