塔吉锅是哪个国家的？：塔吉锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔吉锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍塔吉锅的解答，让我们一起看看吧。

塔吉锅是哪个国家的？

塔吉锅（tagine）是产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。

在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养

塔吉锅炖菜做法？

用料：豆泡250克、鲜蘑菇150克、菠菜200克、胡萝卜适量、白萝卜适量、羊里脊肉丝150克

步骤：

1.首先准备好全部焯水炖菜食材；

2.白萝卜切成条，胡萝卜切片；

3.准备好外买豆泡，也可以自己炸豆泡；

4.蘑菇清水洗净去根

5.鲜蘑菇一定要把根蒂祛除干净；

6.蘑菇撕成片焯水三分钟；

7.菠菜洗净焯水三分钟；

8.准备好羊里脊肉丝，生抽煨制十分钟；

9.热油下锅煸炒花椒，干红辣椒三分钟；

10.下入羊里脊肉丝继续煸炒；

11.下入红白萝卜煸炒，加入适量盐；

12.下入豆泡继续煸炒；

13.下入适量水没过食材，大火煮沸，转中火煮十分钟后，下入焯水后滴菠菜，煮三分钟；

14.芝麻酱加少许盐清水稀释后倒入煮沸汤中，关火加鸡精即食

豆腐肉沫蒜沫洋葱葱段

料酒生抽辣椒面韩式辣酱

1、在塔吉锅中热油，放入肉沫，将肉沫炒至变色

2、接着放入蒜末，洋葱，葱段，一起翻炒一分钟炒出香味

3、然后加入2勺生抽、1辣椒面，1勺韩式辣酱，翻炒均匀

4、倒入清水煮开

5、煮开后将嫩豆腐一块一块的放进去

6、煮开后撒上葱段即可

首先将荤菜切成小块，用冷水中冲洗干净。如是五花肉你的话不用切成小块，直接进第三步即可。

将姜，蒜，葱，小尖椒切碎备用。

锅里加入冷水，将切碎的荤菜放入锅中，加少许料酒，姜。大火煮开。

在煮的同时，将素菜切好备用。

荤菜煮开后，立即放入冷水中冲洗干净。

锅里加入食用油，姜蒜辣椒花椒下锅，荤菜下锅。炒至3-4分钟后加入料酒，酱油，继续翻炒一分钟左右。

然后加入素菜，翻炒2分钟左右，加入盐，加入水。大火煮开，然后转入小火开始炖，期间自己可以尝一下，菜的硬度到自己喜欢的程度就可以关火了，关火前还可以加入鸡精等调味。

塔吉锅的使用方法？

1、把原材料放进塔吉锅,开枪.无需给油(为更合适东方人口感，或加少量油)(食物叠成埃及金字塔型,是肉类食品放到底锅,蔬菜水果放到上边)

　　2、用走红(燃气灶6-7分鐘)加温后,等它烧开后,塔吉锅的外盖间隙中存水溢出来，以后再加温1min就可以关爆火。

　　3、把火关后,就是这样不把外盖解开，用温存蒸2-3分鐘。

　　4、大概10分鐘后可食，由于隔热保温实际效果非常好，在吃了以前仍能使食材维持在热呼呼的情况。

塔吉锅的使用方法？

1、把材料放入塔吉锅,开火.不用加油(为更适合亚洲人口味，或加少许油)，食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面

2、用大火(煤气炉6-7分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，之后再加热1分钟就可以关火了。

3、把火关后,就这样不把盖子揭开，用余温蒸2-3分钟。

4、大约10分钟后可食用，因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态

使用方法是：先烧再用

塔吉锅具有吸水性，所以初次使用前，先在塔吉锅中倒入淘米水，然后用文火烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟，放到水温完全自然冷却。

这样的处理可以减少塔机锅体加热后的破裂几率，并延长30%的使用寿命。

到此，以上就是小编对于塔吉锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔吉锅的4点解答对大家有用。

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