[鸡头米是芡实吗]鸡头米（芡实）到底是哪里的特产？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡头米是芡实吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡头米是芡实吗的解答，让我们一起看看吧。

鸡头米（芡实）到底是哪里的特产？

是江西省上饶市余干县的特产。种植历史从文字记载来看已经有1200多年，2015年9月，被中国园艺学会授予“中国芡实之乡”的美称。

余干县芡实种植面积稳定在10万亩左右，是国内芡实种植面积最大，加工科技含量最高的县。余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，远销海外。芡实可以用来煲汤、制作糕点，药用价值更是众所周知，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，还有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等，成为健脾益肾绿色保健的特色产品。

苏州

鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，水八仙之一，

原产地在苏州的芡实称为苏芡，睡莲科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的种仁，分新鲜和干米两种成品，

又称鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。

年生大型水生草本。

它的种子含有淀粉，可以食用，也可以酿酒和制作其他食品。

它的全草可以作为猪食用。还可以作绿肥植物。

芡实是莲子吗？

芡实和莲子是两种不同的植物种类。
芡实，学名芡实属，属于睡莲科，是一种水生植物。它的种子被称为芡实，外层有坚硬的壳，内含有淀粉和蛋白质，主要用于制作食品。
莲子，是莲科莲属植物的种子，也是一种常见的食材。莲子呈红褐色或黄白色，形状圆球状或椭圆状，外表有纹理，内部有含淀粉和蛋白质的种仁。
虽然芡实和莲子都是食材，但它们来自不同的植物，外观和性质也有所区别。

芡实是一种豆吗？

不是豆子。芡实别名鸡头米、鸡头果等，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，为一味收涩中药材，其质较硬，断面白色，粉性，气微，味淡。芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等成分，有“水中人参”之称，具有补而不峻、防燥不腻的特点。

芡实鸡米头是什么？

鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。

鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。

鸡头米产地的区别？

鸡头米就是芡实、也叫鸡头实、雁喙实等，是一种中药材，我国很多地区都有产，那么具体芡实产地在中国哪里?下面一起来了解下：

1、余干芡实

江西省上饶市余干县是“中国芡实之乡”，余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，远销海外。

2、金湖芡实

是淮安市金湖县传统特色水产品，金湖芡实粉性足，个头饱满，口感鲜嫩，保留了记忆中的夏日甘甜，让人回味无穷。

3、龙岗芡实

龙岗位于位于天长市东北部高邮湖滨，境内盛产芡实，这里产的芡实个个都有鸡头那么大。而且粒粒饱满，所以龙岗生产的芡实又被称为龙岗“鸡头”，而龙岗又被称为“鸡头”之乡。

4、洪泽芡实

洪泽芡实产自洪泽县东双沟镇张庄村，该地区从2002年引进苏芡的种植，效益大幅度上升，苏芡种植在洪泽县迅速发展，并辐射到洪泽湖区四个县区。

5、肇庆芡实

肇庆芡实主产于广东肇庆，芡实为红芡实，口味清淡，口感软糯Q弹，能与多种食材搭配，是养生益寿的佳品，食用具有补脾止泻、除湿止带之功效，被民间称为“水中人参”。

以上就是关于芡实产地的介绍了，芡实在我国产地较多，南北方均有产，而以上是比较出名且产量较大的芡实地区，全国大部分的芡实都是从这些产地引进。

到此，以上就是小编对于鸡头米是芡实吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡头米是芡实吗的5点解答对大家有用。