麻辣花生米（麻辣花生米最正宗的做法？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣花生米的问题，于是小编就整理了6个相关介绍麻辣花生米的解答，让我们一起看看吧。

麻辣花生米最正宗的做法？

用料

花生 1碗

花椒 1把

干辣椒 1把

盐 2勺

南德 1勺

鸡精 1勺

白糖 1勺

做法步骤

步骤 1

带壳的花生米剥好。。

步骤 2

淘洗干净，用开水泡2个小时，方便去皮

步骤 3

去皮的花生再淘洗两遍，凉干表面水份

步骤 4

凉锅凉油倒入花生米，炸的时候，注意小火，防止糊

步骤 5

炸至金黄 捞出来备用

步骤 6

热锅凉油，放入干辣椒 花椒粒，炸至香味扑鼻，倒入花生米，翻炒两分钟，放入盐，南德，鸡精，白糖 出锅

麻辣虎皮花生米的家常做法？

1、花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。

2、碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。

3、倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。

4、油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油。

5、控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。

食材：

花生300克、白糖 50克、辣椒面10克、玉米淀粉40克、番茄酱20克。

虎皮花生的做法：

1、生花生洗过放在微波炉里6分钟。

2、煮锅里加入清水，糖，熬到糖冒泡泡，呈粘稠状。

3、倒入花生，每一粒都沾上糖液。

4、这是将准备好的玉米淀粉用漏勺撒入，遍撒边搅拌。待每一粒都沾上玉米淀粉，再稍微停留一两分钟，便可出锅。

步骤1

花生里面捡干净

步骤 2

放一个鸡蛋

步骤 3

把鸡蛋拌匀

步骤 4

加面粉

步骤 5

拌匀，撒盐，辣椒都可以，看自己喜欢的口味

步骤 6

油不要烧太热，放进去，搅拌一下，颗粒就分开了。

步骤 7

凉一下即可

1、准备好用料：花生，淀粉，白糖，辣椒面。

2、首先将准备的花生米洗干净，然后晾干，在锅里稍微炒一炒把它从盛出来。

3、然后现在在锅里加入清水，把白糖放下去熬成黏糊状的糖液。

4、糖液熬好之后准备下花生米，用漏勺均匀的搅拌花生米，防止花生米黏锅，放点食用盐。

5、然后慢慢洒进淀粉在里面，边洒边搅拌，然后再放入辣椒面，过一会儿就可以出锅了，虎皮花生米就做好了。

炸麻辣花生米怎么做？

食材清单

生花生米 300克 、 盐 1/4茶匙 、 八角粉 1捏 、 菜油 150毫升 、 干辣椒 10条 、 花椒 10粒 、 熟芝麻 1/4茶匙

烹饪步骤

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；

3.加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；

4.沥干油，装盘，撒上熟芝麻。

5.待花生凉冷后才可食用。

油炸麻辣花生米的做法？

食材清单

生花生米 300克 、 盐 1/4茶匙 、 八角粉 1捏 、 菜油 150毫升 、 干辣椒 10条 、 花椒 10粒 、 熟芝麻 1/4茶匙

烹饪步骤

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；

3.加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；

4.沥干油，装盘，撒上熟芝麻。

5.待花生凉冷后才可食用。

香辣花生米是怎么做的？

用料:花生米，色拉油，花椒，干辣椒，食盐

做法:把花生仁浸泡数个小时，去红衣后沥干水份，把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上的时间备用，把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁，用中小火炸至花生仁颜色变黄，中间要不断的翻炒花生米，这样能受热均匀，花生米炸至金黄捞起，沥干油份备用，倒出多余的油，锅底留少许底油，放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香，倒入炸好的花生米和少许食盐，翻炒至食盐融化即可起锅。

主料 1种

花生米250g

辅料 1种

辣椒适量

调料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

备料花生米，辣椒。

步骤2

花生米用清水微泡洗，再控水备用。

步骤3

锅里加油，将辣椒下锅微爆香。

步骤4

将花生米下锅，中小火炸至脆香，再出锅控油备用。

步骤5

另起炒锅，将油炸好的花生下锅。

步骤6

将辣椒圈下锅，小火煸炒至出味。

步骤7

再加适量细盐调味。

步骤8

放凉至花生脆香后，按个人口感加入香醋即可

怎么做麻辣花生？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

麻辣花生是非常好吃的传统小吃，现介绍一下做法。

用料：花生米、干红辣椒、花椒、十三香、糖、香叶、盐。

一、花生米洗净，加没过花生米的温水浸泡后去皮。

二、锅中加水，放入适量的干红辣椒、花椒、香叶。

三、锅中水烧开，继续煮五分钟，把花生米倒入锅中，再大火烧开，中小火煮四、五分钟。

四、煮过的花生沥水，装保鲜袋中，冰箱冷冻三至五小时。

五、锅中加适量油，花生米凉油下锅，开小火，翻炒花生米至表面呈淡金黄色，捞出备用。

六、锅中留少许油，加适量花椒和干红辣椒丝，小火炒出香味，放入花生米，适量盐、糖、十三香入锅翻炒均匀即可

麻辣花生是汉族的一种特色小吃，做法也很简单。

第一种

花生250克，用温水提前泡半小时，去皮。放冰箱冷冻半小时。

凉锅冷油，放入冻好的花生，中小火炸花生成金黄色，捞出沥油。

锅中留底油放入干辣椒段、花椒粒、香叶爆香，倒入炸好的花生，再放入适量盐，白糖翻炒均匀即可。

第二种

花生泡好，去皮，自然风干；放入温油锅中炸熟，沥油。

起锅放入适量白糖和半勺水，用中火不断翻炒白糖，炒至白糖起泡后，将炸好的花生倒入锅内翻炒使花生挂霜。再撒入花椒粉、辣椒面、盐；翻炒均匀，花生仁松散即可。

花生的吃法各式各样五花八门，这道麻辣花生，没有添加剂，油份也刚刚好，健康又好味～而且麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全，是下酒当零食的好东西，接下来就看看麻辣花生是怎么制作的吧～

准备食材

花生米 300克

干辣椒 10克

花椒 10克

花椒粉 5克

盐 5克

糖 5克

制作步骤

1.将锅中加入水，放入干辣椒、花椒、桂皮，煮开后捞起来过过滤到容器，花生米浸泡两小时，剥掉外面的红衣

2.将厨房纸擦干花生米表面的水分，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻一晚上。

3.然后冷锅冷油，小火炸花生米，用锅铲翻动花生米，炸到表面微微金黄捞出来。

4.锅里留底油，放入干辣椒条、花椒，炒香，然后盛出。

5.晾好的花生米装进玻璃密封罐，放入干辣椒条和花椒，撒上盐、糖、花椒粉，盖上盖子，上下摇晃均匀。一道酥脆香辣的麻辣花生米就做好了。

小记:1、花生去皮比较麻烦，煮过之后比较好剥。用两个掌心搓，搓的差不多了挑出来搓掉的，继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心。一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了，刚做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味儿不太足，建议是密封一天后再食用，平时保存密封不要漏气。

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麻辣花生做法，材料，花生，辣椒面，花椒面，盐，色拉油。

首先把花生用温水泡好去皮，今年的花生泡15分钟，隔年的花生要泡30分钟以上。泡好后，把手把皮搓下来，自然风干或是吹干。

冷油下花生，花生浮起来，并且颜色微黄，捞出来，留一点油，把辣椒面和花椒面小火炒，把味道炒出来后，加入花生，翻炒均匀，加入盐翻匀。由于制作相对麻烦，可以一次多做点，密封好放入冰箱，想吃的时候拿出来吃就行。半个月没问题。

麻辣花生米

麻辣花生米分带皮花生和去皮花生。做好的麻辣花生，密封放上两天，味道更浓，但不能粘水。菜油用来炸花生米可以，但不能用来炒花生米，它受热后温度过高，容易使花生米炒糊，而且不适宜凉油下锅。

食材: 生花生米，盐

口味: 麻辣

配料: 八角粉，花椒

材料: 生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10条，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙

做法:

带皮花生:

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

去皮花生:

1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

2、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。

3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉，最好多找几个人一起。

4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

5、在没有水分的冷锅里倒花生油，千万不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成，密封保存2天更好吃。

到此，以上就是小编对于麻辣花生米的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣花生米的6点解答对大家有用。