名扬火锅底料（名扬火锅底料做法？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名扬火锅底料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍名扬火锅底料的解答，让我们一起看看吧。

名扬火锅底料做法？

方法步骤

[锅底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。

做法：

1先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，最后放入醪糟汁和冰糖。

2小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。 然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。

3在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。

名扬火锅底料配方有哪些比例？

香料配方：

八角35g、桂皮30g、小茴香30g、山奈20g、草果15g、白蔻15g、香叶15g、高良姜12g、肉豆蔻10g、香砂8g、栀子5g、香茅草5g，总共200g。

底料配方：精炼牛油16斤、生菜油4斤、郫县豆瓣750g、香料碎200g、干辣椒（石柱红750、子弹头750、七星椒250）、茂汶大红袍花椒150g、永川青花椒100g、大蒜250g、老姜750g、永川豆豉200g、高度白酒200g、冰糖50g、香菜150g、大葱300g、姜片250g。

名扬火锅底料为什么那么贵？

那你要小心一点，贵的东西除了它贵，其他都是好的。便宜的东西除了便宜它都是差的。所以一分钱一分货，他之所以卖的这么贵，一定是真材实料，而且味道比其他的店子肯定是有不同之处。现在的消费者都不是傻子，他们都会明白。而且名扬火锅底料是一分钱一分货。实实在在大家都能看得到的东西。

名扬火锅底料辣不辣？

名扬火锅底料的辣度可以根据个人口味选择。它提供不同辣度的火锅底料供消费者选择，包括辣味程度从不辣、微辣、中辣到特辣等多种选择。因此，您可以根据自己的辣食口味选择适合的辣度。

如果您不喜欢辣食，可以选择不辣或微辣的底料。如果您喜欢辣食，可以选择中辣或特辣的底料。不同的分店和产品系列可能有略微不同的辣度选择，建议您在点餐时询问服务员或查看菜单上的辣度标识来确认您的选择。

到此，以上就是小编对于名扬火锅底料的问题就介绍到这了，希望介绍关于名扬火锅底料的4点解答对大家有用。