沙棘果汁（如何制作沙棘饮料？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙棘果汁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍沙棘果汁的解答，让我们一起看看吧。

如何制作沙棘饮料？

答：沙棘汁的制作步骤

1、清洗与分选

选用8-9成熟的果实，剔除发霉变质果和杂质，洗净后用高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗。

2、破碎

沥干后用双轧辊破碎机破碎，要求颗粒大小均匀，破碎度3-4毫米。

3、榨汁

破碎后的果肉送入包裹式榨汁机，第一次榨汁后果渣加15%清水，搅拌均匀后再榨第二次，两次果汁混合，测得酸度1.5%，酸度过高可用饮料水冲淡。

4、热处理

压榨后的沙棘果汁蛋白质、胶体物质含量高，影响了果汁的澄清和过滤，可利用其加热后凝聚沉淀的特性，将果汁加热到胶体凝聚温度77-78℃，处理1-3分钟，以凝固果汁中的胶体物质。

5、过滤

可采用板框式过滤机过滤去渣。

6、杀菌

经高温瞬时杀菌，温度93℃左右，处理15-30秒。

以上就是沙棘汁的工艺流程及制作步骤，沙棘鲜果中的维生素C具有特殊热稳定性，在加工过程中损失少。沙棘汁还含有多种微量元素及生物活性物质，具有多方面的保健功能，可以提高人体免疫力，清除人体内自由基，抗炎消肿，促进组织再生，促进溃疡愈合的作用。

原料：沙棘、白糖，制作方法如下：

将一枝沙棘果放进冷冻室，籽粒冻结后取出；将沙棘果摘下洗净，用温开水浸泡；在汤锅内加入的凉水，用大火煮开，把洗好的沙棘果倒进锅中，用中火煮5分钟，关火；用漏勺将锅里的沙棘果捞起，用小勺的背面把果子压碎，滤汁；在果汁里加适量凉白开水，加入白糖勾兑，沙棘饮料就制作完成了。

沙棘汁的原理？

材料：沙刺

1、清洗与分选

选用8-9成熟的果实，剔除发霉变质果和杂质，洗净后用高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗。

2、破碎

沥干后用双轧辊破碎机破碎，要求颗粒大小均匀，破碎度3-4毫米。

3、榨汁

破碎后的果肉送入包裹式榨汁机，第一次榨汁后果渣加15%清水，搅拌均匀后再榨第二次，两次果汁混合，测得酸度1.5%，酸度过高可用饮料水冲淡。

4、热处理

压榨后的沙棘果汁蛋白质、胶体物质含量高，影响了果汁的澄清和过滤，可利用其加热后凝聚沉淀的特性，将果汁加热到胶体凝聚温度77-78℃，处理1-3分钟，以凝固果汁中的胶体物质。

5、过滤

可采用板框式过滤机过滤去渣。

6、杀菌

经高温瞬时杀菌，温度93℃左右，处理15-30秒。

沙棘汁和橙汁哪个好？

沙棘汁好，沙棘果汁有着一定的抗氧化、抗衰老的功效，因为沙棘果汁当中富含有丰富的维生素C，而维生素C能够有着很好的清除自由基的作用，因此适当使用沙棘果汁，能够很好的清除自由基，发挥出抗氧化、抗衰老的作用

西贝沙棘汁怎么做？

《沙棘汁》

沙棘果汁多吃，有美容养颜的功效，每天喝一杯热饮，皮肤会有不一样的效果。

用料：沙棘果250克，温水500克，蜂窝适量。

步骤：1.沙棘果洗净加温水放在破壁机里炸成汁。

2.过滤下汁水，口感更细腻。

3.加上一勺蜂蜜。

西贝沙棘汁怎么做不清楚，但是有家常做法

近些年西北菜也很收欢迎，其中沙棘果更是进入了大家的视线。西贝的一款饮料沙棘汁一直很火，有人觉得好喝有人觉得酸，但是到底怎么做的呢？下面红餐君来分享一下：

在西北的人家一般会将采摘或者购买的沙棘果洗干净，根据你沙棘果的多少，找一个汤锅放适量的水大火煮开，然后将沙棘果倒是锅里水的大约三分一的量放进去用中火熬5分钟；

把火调小，用漏勺将沙棘果捞起用小勺背面将沙棘果压碎，把漏勺里面的沙棘籽和皮倒掉；

取淀粉两小勺，用水化开后倒入汤锅，用勺子边熬边搅拌沙棘汁，熬到汤汁挂勺（还是小火熬)，取白糖（按照个人口味）倒入汤锅，用勺子边熬边均匀的搅拌，熬至白糖完全化开即可！

另外，在西北地区还吃过一个加工饮料用沙棘红枣枸杞做成的浓浆，味道很特别。有人喜欢有人不喜欢，不过确实是一款养生产品。

到此，以上就是小编对于沙棘果汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙棘果汁的4点解答对大家有用。