[制作面条]自制面条怎么做？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作面条的问题，于是小编就整理了5个相关介绍制作面条的解答，让我们一起看看吧。

自制面条怎么做？

自制面条是一道非常美味的食物，可以根据个人口味做出不同口感的面条。下面是自制面条的做法：

所需材料：

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合并形成面团。

2. 将面团放在干净的工作台上，揉成光滑的面团。揉面的时候，可以用手掌将面团向前推，然后用手指将面团拉回来，这样反复揉搓，直到面团变得柔软有弹性。

3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置20-30分钟，让面团充分松弛。

4. 将松弛好的面团分成若干小块，每个小块用擀面杖擀成薄片状，再将薄片卷起来，切成细条状的面条。

5. 将切好的面条放入沸水中，煮熟后捞出，用冷水冲洗一下，使面条更加富有弹性。

6. 把面条沥干水，加入自己喜欢的调料即可。

自制面条的口感和质感都非常好，而且相比于市售的面条，自制面条更加健康美味。

1.在制作面条的时候，会需要用到面粉，如果有酵母粉的话，可以使用酵母粉，如果没有酵母粉的话，可以用上面的方法来代替酵母粉。
2.将面团发酵以后，从面团中取出一小块，然后将它搓成细长的面条状，根据个人的口味，可以将面条搓得细一点或者粗一点。用同样的方式可以将整个面团搓成很多的面条。
3.如果觉得面条的味道过于单一了，也可以在制作面团的时候往里面加入一些玉米粉，或者是南瓜粉，这样做出来的面条就会有玉米的口味，或者是南瓜的口味了。

第一道：肉末干拌面

这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。

第二道：酱油炒面

这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好

自制面条的做法：

步骤/方式一

揉成较光滑的面团后，放入容器，盖上保鲜膜醒半小时。

步骤/方式二

面团分成两部分（三部分也行，随你喜欢），用擀面杖压扁一点（使后续压面更方便）

步骤/方式三

表面抹上面粉，然后进行压面

步骤/方式四

切面机 切面。撒上多一些的面粉，防止粘连。

自制面条家常做法？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，加入食用盐五克。

2.

接着再放入食用碱五克。

3.

然后再加入开水150毫升，开水的温度为100度，边放水边搅拌。

4.

然后加入凉水50毫升。

5.

再用手和面，如下图所示。

6.

一直和成光滑的面团，如下图所示。

7.

扣上盖子醒发十分钟即可。

8.

十分钟以后直接擀成面饼，如下图所示，越薄越好。

9.

然后再切成面条，如下图所示。

10.

如下图所示，自制面条已经做好了。

怎么制作面条？

1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。

3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。

5、将面团擀成薄薄的长方形，厚薄度适中。

6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

1· 将食用碱或小苏打拌入面粉，将细盐溶于清水。

2· 加入鸡蛋，边搅拌边加清水（勿一次加入，视情况加，面团宁干勿湿），然后揉成光滑较硬的面团。

3· 面团放入保鲜袋，入冰箱醒面30分钟以上。

4· 将面团取出，揉成长条，切成一个个小剂子。

5· 面条机准备。

6· 从厚到薄，分几次将小剂子压成面片。

7· 压成较薄的面片。

8· 选细刀切细面。

9· 放在醒面架上醒一下，就行了。

10· 选择宽刀做成宽面。

做面条很简单，我们先用面粉揉成面团，水分一定要掌握好一斤面粉半斤水，放适量的盐，先醒上十分钟，在哪个案板或者擀面棒把它擀成薄片？

再用刀把薄片切成细条，酱面条就做好了，可以做西红柿鸡蛋面

面条的制作与配方？

准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。

第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。

第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。

第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。（这时再放一点油，主要是为了防粘。所以，油量不用太多，几滴即可。）

第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。

第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。

第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。

第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀。

第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。

第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火

面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：

1、面条机里放入准备好的面粉。

2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。

3、将水杯放在面包机置杯处，装好。

4、设置筋道面条模式。

5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。

6、几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。

7、面条做好后，新鲜的面条就可以下锅烹饪了

做面条的方法步骤:

1、用凉水和面，和好后放置一会儿。

2、然后面板上均匀撒上一层白面，把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。

3、面饼要晾置20分钟，这样做出来的面条就不会断，也不会粘。

4、20分钟之后，在面上均匀撒上一层白面，两面往中间卷。

5、卷好后用菜刀切成均匀窄条，用手舒展开，面条就做好了

食材：面200g，水90g。调料：食盐少许

1、准备好食材。

2、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时。

3、醒好的面团擀成长条切成小段。

4、用制面条机擀面皮。

5、擀好面皮后再擀成面条。

6、面条就好了。

7、为了防上粘连放少许面粉。

面条怎么做面粉？

需要准备的食材：面粉、鸡蛋、盐、温水

具体做法：

第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。取适量温水，一定要用温水哦，边倒边搅拌，搅至没有干面粉，下手揉成硬面团，盆口封上保鲜膜醒发30分钟。做手擀面的面团一定要调得硬一些，俗话说得好：软面饺子硬面汤，硬点面条才会劲道。

第二步：面团醒发好以好，把它揉光滑，按成圆饼，用擀面杖擀成一张大面皮。擀的时候要边撒干面粉边擀，这样才不容易粘，多数人都是在擀面这一步失败的，因为面皮越大，越容易擀不均匀和粘连，所以要经常撒干面粉。

第三步：把擀好的面皮对折叠起来，用刀切开就是面条了，面条宽度根据自己口感切，个人觉得稍微宽一点吃起来更有嚼劲。

第四步：切好的面条一定要先撒一层干面粉再拽起，这也是不粘连的关键，不撒面粉，拽起很容易变成一坨一坨的，导致手擀面失败。做手擀面最主要的就是要经常撒干面粉，只要不粘连保证都能做成功。

第五步：做好的手擀面使劲抖一抖，让干面粉均匀散布开，面条就大功告成了，根根分明又劲道，每次做手擀面儿子都能吃两大碗，那叫一个香。煮面条的时候水一定要加够了，只多不能少，和煮饺子是一个道理，水窄了容易煮成一锅糊。水开后下入面条，每开一次锅要点一碗凉水，一共点两次凉水三个开锅，面条就煮熟了，捞出过凉，保证面条Q弹爽滑。

回答:面条是面粉和水按一定比例混合搅拌后，用机器加工制成的 ，整个过程没有发生化学变化都是物理变化 ，所以没有质的改变，所以当面条用不完的时候，可以把面条晾干，等面条干透了，把干面条用机器压碎，经过120#的细筛子后，出来的就是面粉了。

首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。

面粉

当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。

面团

然后把面团给擀成薄点的面饼。

面团

再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。

面条

锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。

面条

当面条煮到八成熟的时候，下入绿豆芽煮。

豆芽

再下入小青菜煮。

小青菜

煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来。

面条

然后把面条放到一个碗里。

面条

再下入大蒜末。

大蒜末

加入葱花。

葱花

鲜红辣椒末。

辣椒

一小勺的生抽酱油。

酱油

一点的米醋。

米醋

再加入一勺的辣椒面。

辣椒面

锅里烧上一勺油，油温要高，然后浇在辣椒面上。

浇油

再给搅拌均匀，就可以开吃了。

面条

超级美味的一道面，手工面还是要好吃一点，有劲道。

盆中放300克的中筋面粉，加一勺盐，面粉里加盐可以增加面的筋性，做出来的面条才会更筋道更好吃，用160毫升的凉水和成面团

2、面条刚揉好是不光滑的，先盖上一块湿布防止风干，饧面20分钟

3、20分钟之后把面条再揉一下，然后搓成长条，下8个均匀的剂子

4、把剂子搓成长条，用手按扁，放在盘子里，剂子的每一面都要刷上一层油，然后盖上保鲜膜，放进冰箱保存（冬天放在常温下即可）

5、第二天把剂子拿出来，放在案板上用手先按扁

6、接着拉住剂子的两头，一边拉一边甩打，拉扯成自己想要的宽度

7、把面条放在开水锅中，用筷子搅拌一下，防止粘连在一起，大火煮熟



到此，以上就是小编对于制作面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作面条的5点解答对大家有用。