薯片制作方法烤红薯片制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯片制作方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍薯片制作方法的解答，让我们一起看看吧。

自制薯片的家常做法？

配料：

土豆 适量、孜然 适量、精盐 适量、辣椒 适量

烹饪步骤：

1.土豆切成薄片，清水泡5分钟。

2.倒入开水中，焯水30秒。

3.捞出，撒上淀粉拌匀。

4.锅中油热后，倒入土豆，炸至金黄色捞出。

5.撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可。



烹饪小贴士：

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

3、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

6、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

主料

土豆650g

辅料

花生油适量

盐适量

花椒粉适量

孜然粉适量

1. 土豆去皮后放水里泡着。

2. 用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3. 锅里下适量油。

4. 油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5. 用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6. 吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

用料：土豆2个，盐2勺，油适量，厨房纸

做法：

1.土豆去皮，切片，然后土豆片冲水把淀粉冲走

2.用盐水浸泡半小时

3.半小时后用厨房纸巾擦干土豆片，两面都擦干待用

4.烧油至七分热，入锅炸至金黄色即可

原料

土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量

做法

1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。

5、加入少许五香粉。

6、倒入适量辣椒面。

7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

10、取出来，依次将薯片翻面。

11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。

12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

用料

土豆3个

盐 适量

辣椒 2只

淀粉 少许

孜然粉 一小勺

步骤 1

土豆切薄片，煮八分熟。捞出来晾凉，分摊开晾，防止炸的时候有水。

步骤 2

土豆片稍微晾干后裹上适量淀粉，均匀一点，尽量摸着表面没有水。

步骤 3

大火油烧开，小火炸熟透出锅，再大火复炸至金黄色，尝尝表面脆一点就可以啦。出锅撒一点点盐、辣椒、孜然，香脆的薯片就做好啦！

薯片的制作过程黑作坊

1. 土豆洗净去皮，切成均匀的薄片

2. 把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低

3. 将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分

4. 将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐

5. 加入少许五香粉

6. 倒入适量辣椒面

7. 用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿

8. 将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）

9. 将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟

10. 取出来，依次将薯片翻面

11. 再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）

12. 取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦

怎么自制薯片？

薯片是一种非常受欢迎的零食，口感呈现酥脆、香脆，吃起来又鲜美可口。以下是薯片的制作方法：

所需材料：

1. 马铃薯：2个

2. 油：适量

3. 盐：适量

制作步骤：

1. 将马铃薯去皮，切成0.5毫米的薄片。用清水洗净后，均匀地晾干。可以使用纸巾将多余的水分吸掉，以便烘烤出来的薯片更加酥脆。

2. 在平底锅中倒入足够的油，将油温调节至140°C左右。当油热后，将薯片均匀地平铺在锅中，用勺子轻轻地推动它们，确保它们之间不会互相依靠，以免糊在一起。

3. 等到薯片变成金黄色时，用筷子将它们从锅里捞出，放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

4. 等到马铃薯切成的薯片稍微放凉之后，再把烤盘刷上薄薄的油，将薯片平摊在上面，再在上面撒上盐。同时，也可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、青葱末等调料。

5. 将烤盘放入烤箱中，以180°C的温度焗烤10-15分钟，直到薯片变得更酥脆，呈现出黄金色的色泽即可。

6. 将烤好的薯片放在锅里，摇晃一下，使其均匀地降温。焦味苦味会随着清凉而消失，趁热享用，口感最佳。

温馨提示：

1. 注意掌握好油温，不要过高或过低，以免影响薯片口感和曲面色泽。

2. 在撒盐前如果嫌油份略多，可以用纸巾将薯片表面的油印吸去。

3. 根据个人口味添加自己喜欢的调料，可以做出不同味道和口感的薯片。

4. 马铃薯切片时，尽量切得均匀薄，这样可以使烤出来的薯片更加均匀和酥脆，口感更好。

做法：

1、土豆去皮洗净

2、土豆切薄片放清水中浸泡5分钟捞起

3、锅里烧开水，下土豆片撒一点盐烫至透明即可捞起

4、捞起的土豆片平铺让水分彻底干透，也可以直接晒干封装，想吃的时候取出炸也可以

5、土豆片在油中翻滚

6、慢慢的炸制金黄

7、炸好的土豆片捞起沥掉多余的油，最后撒上椒盐就可以享用啦！

主料

土豆650g

辅料

花生油适量

盐适量

花椒粉适量

孜然粉适量

1. 土豆去皮后放水里泡着。

2. 用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3. 锅里下适量油。

4. 油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5. 用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6. 吃的时候撒上适量调好的孜然粉便

清洗去皮后的马铃薯切成厚度一致的土豆片。

将土豆片煮熟或烤熟，以去除多余水分并使土豆片变软。

将土豆片沥干水分后，放入离心脱水机内甩掉表面的水分。

将处理好的土豆片放入油锅中进行油炸，直到土豆片变得金黄酥脆。

将炸好的土豆片沥干油分，撒上调味料即可食用。

复合薯片的制作方法如下：

选择形状整齐、大小均匀且干物质分布均匀的马铃薯，洗净去皮后切成薄片。

将切好的土豆片放入清水中漂洗，去除表面淀粉。

将土豆片放入处理液中浸泡，以增强其酥脆口感。

将处理好的土豆片捞出，用毛巾吸干水分后放入搅拌器中，加入马铃薯淀粉、谷粉等原料，搅拌均匀。

将混合物压成薄片，切成规则的薯片形状。

将薯片放入油锅中进行油炸，直到变得金黄酥脆。

将炸好的薯片沥干油分，撒上调味料即可食用。

需要注意的是，无论是油炸薯片还是复合薯片，都要在制作过程中保证油温适中，以免炸糊或炸不熟。此外，制作薯片所用的油应该选用植物油，以保证口感和健康。

如何用最简单的方法自制薯片？

在家做薯片比较简单，调料可以拌一些辣椒面。先把土豆洗干净去皮，然后切成薄片，再用水淘干净土豆片上的淀粉，在锅里烧开水，加入一点食盐，把洗好的土豆片放到里面，煮到土豆片透明为止即可，然后捞出来，再用淀粉裹上，放到油锅里面炸，捞出来以后把辣椒面撒在上面就可以吃了。

把土豆去皮洗干净，切成均匀的片，用凉水头洗两遍，洗净淀粉，控干水分，然后再裹上干淀粉，起锅烧油油六成热开始下入锅中炸制，炸至金黄色捞出蘸点番茄酱吃，或者是撒上点儿椒盐。

自制薯片要怎么做？

自制薯片的做法多种多样，以下为你介绍三种不同的制作方法：

方法一：微波炉无油薯片

准备土豆适量，洗净去皮，切成均匀的薄片。

把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉。

将泡好的土豆片水沥干或用厨房用纸擦去表面的水分。

在一个大碗内放入土豆片，撒上少许盐、五香粉、辣椒粉或其他你喜欢的调料，用手抓紧使土豆片更好地入味。

将腌制好的土豆片均匀地码在微波炉专用的小蒸笼上，注意不要重叠。

将小蒸笼放入微波炉内，高火加热3分钟。

取出后，依次将薯片翻面，再次放入微波炉高火加热3分钟。如果不是很脆，可以再加热1~2分钟。

取出后放凉，脆脆的薯片就做好了。

方法二：椒盐烤薯片

准备土豆1只，洗净去皮，切成厚薄均匀的薄片。

用清水过几遍，洗净土豆上的淀粉。

撒上适量的椒盐和其他你喜欢的调料。

将调好味的土豆片放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烤制，直到薯片变得脆香。

方法三：原味薯片

准备土豆适量，植物油、盐适量。

土豆去皮，切成薄片，用清水漂净淀粉。

锅中加水，水开后放入土豆片稍微焯水，然后捞出晾干水分。

起锅烧油，油温不宜太高，下土豆片进行炸制。

全程小火炸至土豆片变硬，颜色金黄，捞出控油。

撒上一点盐，原味薯片就做好了。

在制作过程中，注意安全，避免受伤。此外，薯片虽美味，但请适量食用，保持健康的生活方式。

以下是自制薯片的简单步骤：

1. 准备食材：土豆、食用油、盐或其他调味料。

2. 切土豆片：将土豆洗净，去皮，切成薄片。尽量切得均匀，这样可以保证炸制时的火候一致。

3. 浸泡土豆片：将切好的土豆片放入清水中浸泡 10-15 分钟，这可以去除多余的淀粉，使薯片更脆。

4. 晾干土豆片：将浸泡后的土豆片捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，确保土豆片表面尽量干燥。

5. 炸制薯片：在锅中倒入适量的食用油，加热至中高温。将土豆片放入炸锅中，炸至金黄色，期间不时翻动，确保受热均匀。炸制时间会根据土豆片的厚度和火候而有所不同，一般需要 2-3 分钟。

6. 捞出沥油：用漏勺将炸好的薯片捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油份。

7. 调味：根据个人口味，可以在薯片上撒上一些盐、胡椒粉、辣椒粉或其他喜欢的调味料，搅拌均匀。

8. 冷却和享用：让炸好的薯片稍微冷却一下，即可享用。

自制薯片的关键是切薄片和控制炸制的时间和温度，这样可以制作出酥脆可口的薯片。你还可以根据自己的喜好，尝试不同的调味料和口味，如芝士粉、番茄酱等。此外，为了保持薯片的酥脆，最好在炸制后尽快食用。希望你能成功制作出美味的自制薯片！

到此，以上就是小编对于薯片制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯片制作方法的5点解答对大家有用。