罗勒罗勒的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗勒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍罗勒的解答，让我们一起看看吧。

罗勒是什么？

罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。

罗勒是不是民间说的香花？

是，香花的学名是罗勒

又名九层塔、金不换等。它是唇形科罗勒属的草本植物,味道类似茴香,全株比较小巧,叶子颜色翠绿,其花则色泽鲜艳,而且有浓郁的香气。它的原产于亚洲热带地区，喜欢温暖的气候，比较怕冷。

罗勒具圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立，钝四稜形，上部微具槽，基部无毛，上部被倒向微柔毛，绿色，常染有红色，多分枝。

罗勒是什么菜？

罗勒，也叫九层塔、金不换、兰香。

罗勒属植物中变种及品种繁多，如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。

它是驱蚊又清新的香草，也是好闻又好吃的香料。

柠檬罗勒适合泡茶喝，生菜/莴苣罗勒叶子超大片，味道适中；矮生罗勒，闻着味道浓，吃着味道偏重一点点；总之，从最普通的热亚那罗勒开始最好。罗勒做青酱、炒茄子、做沙拉、或者东南亚菜式都好吃。

罗勒的正宗做法？

可以烤罗勒面包

1:●将中种面团拌好，放置室温发酵半小时后，放冰箱冷藏发酵6小时以上。●将所有主面团材料拌匀，揉成光滑面团。

step2

2:将面团放置室温发酵两小时，面团膨胀至2倍大。

step3

3:●将面团取出，压出空气，分割成2块，整型成圆形，盖上毛巾静置30分钟。●将面团再整型成想要的形状，盖上毛巾，进行第二次发酵约1小时。

step4

4:等面包发酵的空档，将空铸铁锅盖上盖子，放入烤箱以220℃加热30分钟。

step5

5:第二次发酵结束，在面团上洒上面粉,割出刀痕。取出加热好的铸铁锅，小心放入面团，盖上盖子，再放回烤箱。

step6

6:继续以220℃烤25分钟后，再转成200℃烤5分钟。

step7

7:取走锅盖，继续以上火200℃烤10分钟。这阶段可以调降下火至160℃，若不能分别调整上下火，就直接关掉下火。

罗勒能吃吗？怎么吃比较好？

罗勒Basil，又叫甜罗勒Sweet Basil，《远东英汉大辞典》中说它有另一个名字为紫苏。它虽属紫苏科，但与紫苏Perilla无关。

各地方的名字都不同，台湾人叫它九层塔。它是由印度移植的香料，得来不易，所以潮州人尊称为金不换。

新鲜和乾燥叶片都能食用，罗勒已成为当今用途最广泛的香料，一般人都能接受这种特异的幽香，给味觉带来快乐的刺激。

罗勒种类很多：含青柠檬味的，也有肉桂味的罗勒。黑水晶罗勒的叶子上面深蓝色，下面是紫中带红，煞是漂亮。生得最旺盛的是草丛罗勒，最为粗生，一种就是一大堆。

从古希腊开始已有记载，罗勒也可当药。用它的种子浸水，会产生透明的胶质，以此消除眼中不乾淨之物，日人称之为「目箒」。

时代变迁，当今流行的吃法是把罗勒种子浸水后放在乳酪上，当成甜品。

当然最基本是生吃它的叶子，意大利菜中少不了罗勒。撒几片叶子在意粉上，是常见事。它和番茄的味道配合得极佳。吃澹味芝士时多数加番茄和罗勒。把罗勒晒乾，放进盐桶中，喝汤时撒下，增加味道。

来一大碗越南河粉，摘几片生罗勒叶扔入热辣辣的汤中，是正宗的吃法。

台湾人用新鲜罗勒炒羊肉，吃过一次后永远记得那种美味。

潮洲人炒薄壳时，非加金不换叶不可。

泰国料理中，几乎任何菜都可下罗勒。

所以当有人问去哪里才能买到罗勒时，可指点他们去高级的超市，但价钱贵。要便宜的，找潮州或泰国的杂货店，一定有得出售。

还是自己种好，不管你家有没有花园，罗勒很轻易地在花盆中长成。买些种子撒上，盖一层薄薄的泥土，不出一两个月，就有罗勒可吃。嫌慢的话，可买它的幼苗来种，长得更快。

现种现吃，是一种幸福，到了夏天，长出白色的花穗，摘了一把罗勒插在玻璃杯中，装饰食桌，带来清新的感觉。每一个老饕家里都应该种一些罗勒，以表敬意。

罗勒能不能吃？罗勒是一种香草植物，又叫做九层塔，药食两用，它的气味有点特别，像是茴香或者香菜的混合味道。吃起来味道有点怪，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也会讨厌。

开花是淡紫色或者淡白色，罗勒有好多种，属于西餐中一种经常用到的调料，就像我们吃的香菜一样很普通。

之前我在阳台种了几盆罗勒，用种子播种的，发芽很快，也很容易出苗，只要盆土疏松肥沃透气排水，阳光充足，水分肥料充足，就能长势特别快。

经常给它摘心打顶，促进主干上长出更多的侧枝来，然后再结合施肥，它能长得很茂盛，我觉得罗勒有点像荆芥。有一些朋友用罗勒炒蛋啊，做意大利面之类的，罗勒酱之类的，可是我们大部分人都吃的不太习惯。可能会感觉到有点怪怪的。

所以种一盆观赏也不错，闻闻香味，开花很多，也很香，花朵凋谢之后，还会结出很多种子来，留着来年可以再种。

我是爱种植花草果蔬的小雅，关注小雅在阳台，和你一起养花种菜，分享种植小技巧，园艺知识！

可以吃。罗勒是一种药用价值非常高的食物，具有各种功效的一种“全能植物”!通常来说，人们将罗勒用来作为调味品，因为罗勒吃起来有股辛味。 煮豆腐汤、炒田螺等放入一两片会有比较好的口感。

到此，以上就是小编对于罗勒的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗勒的5点解答对大家有用。