大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆沙粽子的问题,于是小编就整理了5个相关介绍豆沙粽子的解答,让我们一起看看吧。
豆沙粽子的做法?
豆沙粽子做法
用料
自制红豆沙 适量
粽子叶 适量
糯米 适量
棉线 适量
做法步骤
步骤 1
糯米淘洗干净,添多一些的水浸泡两小时以上
步骤 2
泡米的时候煮一下粽子叶哈,粽子叶放入锅中,倒入没过叶子的水,加入一勺盐一点油,大火煮开关火泡至水凉即可,用的时候在水里再洗一下
步骤 3
都准备好开始包,粽叶折成漏斗形,填入一勺米,加上一块豆沙,再填满米压实包好即可
步骤 4
包好的粽子紧实的排入锅中,最上面加盖一个盘子,填水没过粽子,电压力锅蹄筋/豆类键煮两次放锅内放凉取出即可。
用料:粽叶 、糯米 、米 、豆沙
豆沙粽子的做法步骤
步骤 1
粽叶和糯米提前用水泡两个小时
步骤 2
将两三片粽叶重叠,折成漏斗状,先放入一勺米,再盛一勺豆沙,再放一勺米填满,压紧
步骤 3
包好收口,用绳缠紧
步骤 4
将包好的粽子放入锅中,可以再压上几个鸡蛋,煮一个半小时即可
豆沙粽子的做法和配料?
做法
材料准备:糯米2000克赤小豆500克猪油(板油)250克白砂糖100克白酒5克
1.将赤豆浸泡洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时;
2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩;
3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆;
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流尽为止;
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右,筚去上面的余水,即成豆沙;
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒,加入少许白酒拌匀;
7. 5分钟后再加入白糖拌匀,掺入豆沙,捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯;
8. 将糯米淘净,沥去水分,取粽叶3~5片,卷成漏斗形;
9. 加入糯米20克,放入馅一个,再加盖糯米20克,然后用粽叶包紧,用棉线扎牢;
10. 粽子入锅,加清水浸没,在旺水上煮3小时左右,即成豆沙粽子。
食材
主料:糯米、豆沙馅[1]
辅料:粽子叶适量、水适量、线绳少许
做法:
1.将糯米放入容器内,放入清水提前浸泡一天,第二天制作。
2.粽子叶也用清水浸泡,然后用锅煮10分钟左右,捞出备用。
3.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半;再放入豆沙馅。
4.然后上面再填满糯米。
5.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好。
6.然后用线绳缠紧。
7.打好结即做好一个粽子了。
8.将所有粽子做好后,放入高压锅内,加水没过粽子。
9.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦。
豆沙粽子的家常做法?
家常做法如下:
圆粒糯米清洗两遍,用凉水泡透再用。
红豆沙我用的现成的,也可以自己炒,只要不嫌累。
干粽叶清洗两遍,用凉水浸泡3个小时左右,叶片才会柔软而且有弹性。
取两片叶子,头尾交错着叠在一起,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
两边向中间围成一个漏斗型。
看一下底部,是折叠的,这样才不会漏米。
舀一勺糯米,再舀一勺豆沙。
用糯米将空余处填满,用勺子稍微按压一下更瓷实。
拇指和食指捏住顶部宽处,向内稍微挤一下,形成两个小耳朵,离自己近的这个角尽可能形成一个尖角。
将叶片折下来,盖住米,并用手捋成三角形,两边多余的叶片向下折,形成一个盖子。
将多出的叶子向左折起来。
从顶部看,一个等边三角形,而且很平整。
取一根小绳,拦腰绕几圈,同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住。
全部完成后放入锅中,倒入没过粽子的水。
开火煮90分钟。
时间到关火。
做法如下:材料:
糯米500克、豆沙馅适量、竹叶若干、绳子适量
做法:
1. 将糯米淘净后浸泡4-5小时,备用。
2. 竹叶放入开水中焯烫后捞出备用。
3. 将糯米放入蒸锅中蒸20-30分钟,取出晾凉。
4. 将竹叶擦干后用手捏成漏斗状,放入适量的糯米和豆沙馅。
5. 用绳子将竹叶口紧扎起来,放入蒸锅中蒸1-2小时即可。
注意事项:
1. 为了使粽子口感更好,糯米需要提前浸泡。
2. 竹叶需要焯烫,以去除杂质和异味。
3. 粽子捏口时要用力,以免煮烂。
4. 煮粽子时要用大火,水要淹没粽子,不要频繁开盖。
糯米提前浸泡一晚上,沥干水分,备用。
2/11
红豆提前浸泡一晚上,放入电饭锅,每次加水没过豆面,再加适量糖,用蒸米饭模式,蒸两遍。
3/11
把豆沙攒成一个个小团,备用
4/11
干粽叶,用水浸泡4小时,洗干净
5/11
棉线
6/11
每次用2~3张粽叶,大约在粽叶一半的位置,对折出一个小漏斗,先放少量米
7/11
再放豆沙团
8/11
再放一层米,包好,用棉线扎紧
9/11
包好的粽子
10/11
放入锅内,加水高于粽子,大火煮开,转小火煮2个小时,闷半个小时即可。
11/11
粽子出锅,淋上蜂蜜,软糯香甜,完美
先把红豆、糯米分别洗干净,再把红豆放入锅中,加水没过红豆,煮至红豆酥烂。
拿出冷却后,倒入料理机搅拌细腻,再倒回锅里,加白糖翻炒,至锅铲插入豆沙不粘就可以了,再放一旁冷却
再把干粽叶洗干净,入锅煮5分钟,有韧性即可。
把糯米沥干水份,加碱搅拌均匀后,就可以开始包粽子了。
首先取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状,加一小勺米和豆沙;再加糯米。使糯米距边缘1厘米,再压实。
随后用手把两边粽子叶向内折;再把另一边的粽叶折过去,包紧。.再折过去, 系上绳子,绑牢固。
最后把包好的粽子,放进高压锅;水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1再煮小时。
到时间后,香甜的豆沙的粽子就做好了,可以出锅食用了。
希望对大家有所帮助!
1.将糯米放入容器内,放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作。
2.粽子叶也用清水浸泡,然后用锅煮15分钟,捞出备用。
3.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半;再放入豆沙馅。
4.然后上面再填满糯米。
5.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好。
6.然后用线绳缠紧。
7.打好结即做好一个粽子了。
8.将所有粽子做好后,放入高压锅内,加水没过粽子。
9.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦。
豆沙馅粽子的做法?
首先选取饱满的红豆洗净,加2倍的水入锅,加一片陈皮,陈皮有消食的作用,又是一味香料,煮1个小时左右,煮到红豆脱皮。
捞出陈皮,把煮烂的红豆,放入料理机,打成泥状。
锅里放适量熟猪油,加入豆沙炒制,素油也可以,不过猪油与豆沙是黄金组合,炒出的豆沙特别香。要起锅时加适量白糖,和桂花。豆沙馅就制作完成了。
粽叶有两种,一种是江芦苇叶,一种是竹叶,都要洗净用开水烫一下,使其柔软。糯米提前淘洗,用水浸泡一夜。
接下来就是包粽子,先用2片叶子,卷成一个斗状,放入一部分糯米,再舀两勺豆沙,然后再用糯米覆盖住,包好用绳子扎紧。
裹好的粽子,放入锅内水没过粽子,大火煮开,小火焖3到4个小时,中途要加两次水。
吃不完的粽子要放冰箱冷藏,糯米难以消化,豆沙粽子是高油,高糖,高热量的食品,老人和孩子不能一次性吃太多,以免消化不良。
制作方法
1.将糯米洗净,用水浸泡3~4个小时;控水;用开水将苇叶煮透,再用冷水冲洗干净;用清水将马莲草泡软。
2.将苇叶3~4片(窄的用4~5片)一叶搭一叶地排好,折成三角形兜,用左手拿住,右手抓一些湿米放入,再放上豆沙馅,再抓一些湿米放入,然后再抓些湿米添平,把叶子包裹起来,包严包密,用马莲草捆好,即成粽子生坯。
3.把粽子生坯放锅中,加水2.5~3千克(水量要多,必须淹没粽子)。用重物压住,不能让其浮起。先用旺火煮2个小时,再添些水,烧开后改用小火焖煮2~3个小时,即可成熟。
4.食时,解开草绳、苇叶,蘸白糖。
产品特点 粘糯软甜,清香味浓。
豆沙馅粽子最正宗的做法?
用料:糯米 、豆沙 、粽子叶
做法步骤
步骤 1
洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错
步骤 2
豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小
步骤 3
粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包
步骤 4
将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了
步骤 5
然后卷成桶形
步骤 6
放入糯米
步骤 7
再加入豆沙馅
步骤 8
最后放些糯米
步骤 9
包好
步骤 10
放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖
到此,以上就是小编对于豆沙粽子的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆沙粽子的5点解答对大家有用。




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