图林根香肠图林根香肠是什么肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于图林根香肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍图林根香肠的解答，让我们一起看看吧。

图林根香肠是什么？

来自德国中部图林根州的元老级香肠。香肠的长度大约在15至20厘米。煎过的图林根香肠变成金黄色，夹在小面包里再配上酱汁，就是图林根州最具地方特色的美食。

图林根烤肠，是经典的德式香肠，它是由一场意外造就的经典美味。

大概在一千多年前，一个周六的午后，一位屠夫带着自己新鲜熏制的香肠，到无耶拿的市集广场售卖。他像往常一样将香肠挂在木炭上熏制，但是突然木炭被点燃了，香肠被炭火炙烤。屠夫十分懊恼，将炙烤过后的香肠半价出售。人们尝过这种从未体验过的味道后，大加赞赏。屠夫将自己的炙烤肠命名为图林根烤肠，放弃了以前的熏烤方法，改为烤箱烤制。现在烤香肠已经成为图林根州人民最受欢迎的休闲活动之一。

图林根香肠的做法有哪些？

用料香菜籽一勺干牛至叶一小勺黄洋葱半个意面酱 100g帕玛森干酪一小块主食材荷美尔图林根香肠 3盒南瓜 1只香料辣椒粉一勺芹菜籽一勺小茴香一勺彩虹胡椒（黑白红胡椒）一勺肉桂粉一小勺干欧芹叶一小勺炖菜食材胡萝卜 1-2根大蒜 5-6瓣小尖椒 5-6个罐头鹰嘴豆半听罐头扁豆半听德国啤酒 1瓶粗粒海盐适量装饰食材彩椒 1-2个罐头玉米粒适量新鲜欧芹 1-2根柠檬半个匠心图林根香肠煲的做法准备食材，甚是壮观呀匠心图林根香肠煲的做法步骤1南瓜拦腰切开，去瓤，雕刻一些花纹。另一半切块待用。雕刻的南瓜烤箱250度烤半小时待用。匠心图林根香肠煲的做法步骤2图林根香肠化冻至常温匠心图林根香肠煲的做法步骤3切2厘米厚左右段，斜刀切，一刀下去都能看到香肠内肥瘦均匀的肉，肠衣好脆好薄，肉里好多黑胡椒碎。匠心图林根香肠煲的做法步骤4锅内少许橄榄油，煎香肠匠心图林根香肠煲的做法步骤5煎至香肠冒油，色泽金黄，香气扑鼻。盛出待用，油留在锅内。匠心图林根香肠煲的做法步骤6大蒜去皮切开，胡萝卜和黄洋葱切块匠心图林根香肠煲的做法步骤7丢进刚才的锅里炒五分钟，直到食材变软。香料食材全部混合，打碎，倒入锅内一同翻炒片刻匠心图林根香肠煲的做法步骤8加入意面酱，翻炒均匀匠心图林根香肠煲的做法步骤9加入第2步切好的南瓜块、炖菜食材中其他食材，比如辣椒、鹰嘴豆、扁豆等翻炒几分钟匠心图林根香肠煲的做法步骤10加入步骤7的香肠，倒入啤酒，粗粒海盐调味，盖上盖子炖煮25分钟匠心图林根香肠煲的做法步骤11直到南瓜胡萝卜酥软，香肠入味，啤酒收干。匠心图林根香肠煲的做法步骤12装饰食材中欧芹切碎匠心图林根香肠煲的做法步骤13锅内挤入半个柠檬汁，加入玉米粒，少许彩椒碎，和欧芹碎，拌匀。盛入第3步烤好的南瓜里。匠心图林根香肠煲的做法步骤14擦上帕玛森干酪碎，上桌。匠心图林根香肠煲的做法步骤15斟上香槟，红葡萄酒匠心图林根香肠煲的做法步骤16举起刀叉匠心图林根香肠煲的做法步骤17一家人分享丰盛的图灵根香肠煲大餐吧！匠心图林根香肠煲的做法步骤18这个分量够一家老小五口人享用！新年里和家人一起分享，觥筹交错，盛宴饕餮，好不快活！匠心图林根香肠煲的做法步骤19小贴士

1. 准备调料：黄芥末酱、辣椒酱、番茄酱、黑胡椒粉、盐、糖。

2. 准备食材：猪肉末1000克，白糖100克，盐15克，生抽10克，老抽10克，白酒10克，水250克，生姜片3片，十三香2克。

3. 取200克猪肉末用250克水搅匀备用。

4. 猪肉末中加入白糖100克，盐15克，生抽10克，老抽10克，白酒10克，水250克，生姜片3片，十三香2克，搅打均匀。

5. 取50克肉末加入黄芥末酱拌匀备用。

6. 取肉末200克，加入辣椒酱20克，拌匀备用。

7. 取肉末200克加入番茄酱30克拌匀备用。

8. 所有肉肠放入锅中，用筷子扎眼，把有汁的肉灌入肠内，扎紧挤出汁，反复几次。

9. 用棉绳将肠子捆扎紧实，挂在通风的背阴处风干。

10. 风干后食用前刷点麻油即可。

准备

1，准备去皮猪前腿夹心肉，盐，糖，生姜，55度白酒，肠衣，棉绳。