大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于滇红茶属于什么茶的问题,于是小编就整理了5个相关介绍滇红茶属于什么茶的解答,让我们一起看看吧。
滇红属于什么茶?
云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红茶是什么茶发酵茶?
滇红的发酵环境是一个个的木箱子,且发酵原理跟熟普完全不同,其发酵是完全依靠自身的水分来进行,在放进箱子后用纱布和塑料布盖好后,绝对不能再掀开,如果没有发酵到位就通了风,红茶就会发酸;发酵过程中,温湿度不平衡(比如说温度过低湿度过高)也会引起品饮时有酸味;红茶是全发酵茶,如果发酵过度,茶汤也容易产生酸味,所以发酵时间要掌握好。
滇红茶是什么茶?
滇红茶是属于红茶类,也叫云南红茶。
主要产于云南省的临沧、保山、西双版纳等地区,它是以大叶种红碎茶所制成,它的颜色比较均匀,香味浓郁悠长,表面厚实,色泽明亮,是我国著名的优等红茶品种。
滇红茶是红茶的一种吗?
云南红茶简称滇红,属红茶类。
由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇红是什么茶?该怎样冲泡?
我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:滇红是什么茶?该怎么冲泡?
顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶,中国的两大红茶,一是云南的滇红,二是安徽的祁红。
滇红茶实际上是云南红茶的简称,滇红属于全发酵茶,主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江,昌宁、普洱等县,口感、工艺还得以凤庆的为尚,勐海的普洱茶,凤庆是红茶,思茅的绿茶,这口号相信很多朋友都听过,现在因为利益的驱使,很多地区都在做滇红样子的红茶,只是形似,口感差别跟凤庆的区别是很大的,滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
滇红茶冲泡一般选择盖碗,切记冲泡水温不超过80℃,滇红茶的汤色保持在金黄色,口感才能达到绝佳,很多茶友理解红茶泡出来茶汤应该是红色,用90多甚至100度的水去冲泡,所以感觉滇红也就那么回事,口感咋那么不好呢,掌握正确的冲泡方式,才能把茶性充分发挥,自己多年的实践经验,望有所帮助。




滇红,为云南红茶的简称,属于红茶类。滇红,由汉族茶农创制于民国年间,主要分滇红功夫红茶和红碎茶,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。滇红以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红茶,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。此后,滇红茶产业年年向前发展,成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花;滇红特级工夫茶,中国著名红茶;其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

冲泡方式:
可以用盖碗冲泡,取茶5克,90度左右的水温,第一泡1分钟,第二道30秒,后续每道累加10秒,浓度可以依个人喜好调整冲泡时间。
主要用具:冲泡滇红茶时,一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡用水:自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。 若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
冲泡水温:至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~95℃左右,注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
茶叶用量:一般用茶量为3至5克,茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
滇红是什么茶?
滇红,全称“滇红工夫红茶”,是产自云南的红茶,主产区在凤庆。

红茶可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种,滇红属于工夫红茶。
云南的茶树种多为大叶种,滇红为云南大叶种鲜叶制成的红茶。
滇红,根据形态不同分为针形滇红、螺形滇红和卷曲型滇红。

针形滇红

螺形滇红

卷曲型滇红
滇红品质特征:外形芽头肥壮,满披金毫;内质汤色金黄明亮,香气清鲜,带花果香,滋味醇厚鲜爽,叶底匀齐柔软有弹性。
滇红如何冲泡?
器具:盖碗、紫砂壶、红茶专用泡茶杯等等都可以冲泡滇红。
水温:95-100℃。
冲泡时间:滇红属于大叶种红茶,内含物质丰富,第一到第三泡出汤时间要快,之后可适当坐杯。
投茶量:茶水比1:50(g/mL)。
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滇,云南简称;红,红茶。滇红就是云南红茶的简称;因其产于云南省而得名。
滇红茶外形粗壮,颜色呈乌褐,冲泡出来茶汤颜色鲜艳,滋味甘醇,因云南所处地区降水丰富,森林茂盛,茶叶品质极佳。不过要品饮到最好的滋味口感,除了茶叶本身品质上佳,合理的冲泡方法也是关键之一。
1、茶器:滇红适宜白色盖碗、玻璃茶具、水晶茶具等;
2、茶量:根据盖碗大小决定投茶量多少,超过150ml的盖碗可投茶6-8克左右;
3、水温:冲泡红茶水温控制在80°——90°较为适宜;
4、冲泡:水温80°,前三泡,即入即出,高扬旋转注水,无需焖泡;第四泡 -六泡,定点注水,可缓5秒后出汤;随着次数增加,适当增加焖泡时间;
5、分饮、品饮:一口滇红茶,细品云南味。好茶!

注意:
红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶多酚迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得当,可以释放最佳茶香;
洗茶和后续泡茶注水,热水需沿着盖碗边缘缓缓注入,切忌直接将水柱冲淋在茶叶上;
你或许不知道,滇红的创制时期比正山小种、祁门红茶来得要晚,但作为后起之秀,滇红已经成为我国闻名红茶,先享誉海外,后在内销商场深受茶客们喜欢与认可。
创制滇红的人叫冯绍裘,先后在江西修水、安徽祁门担任宁红、祁红的制造作业,抗日战役迸发之后,安徽、福建等传统茶叶产区相继沦亡,其间包含祁门茶叶改良场,其时冯绍裘在改良场任技术员,从事祁红的初、精制试验作业。那个时期红茶依旧是十分重要的出口贸易产品,战役迸发影响到各地红茶货源途径被堵截,所以不得不拓荒其他茶产区来制造红茶持续出口换汇。

1938年,冯绍裘被我国茶叶总公司派往云南查询云南产销状况,十月中旬由昆明汽车站抵达下关,再步行十多天到了顺宁(即现在的凤庆)。秋末冬初的时节,顺宁的凤山上,茶树成林,芽壮叶肥,白毫稠密,芽叶生长期长,顶芽长达寸许,老练的叶片大如枇杷叶,嫩叶中含有很多的叶黄素,不只产值高,质量也很好,冯绍裘对此十分满意,达到了他希望用作制红茶的质料要求。
在此之前,云南各茶叶产区只出产青毛茶,属绿茶类,经高温茶青后,揉捻、再晾干而成,再由茶商到各产区收买运往集散商场。所以一贯只出产绿茶的云南茶叶能否制造红茶,在没来云南之前,冯绍裘也有些拿不准,抵达顺宁的第二天便到茶园采摘“一芽二叶”鲜叶十多斤,用这些鲜叶别离制出红茶、绿茶各一斤多,作为试制样品。
试制成果令人欢喜,红茶满盘金色黄毫,汤色红浓亮堂,叶底红艳,香味浓郁,是国内其他省小叶种的红茶所未见的。而绿茶满盘雪白毫,汤色黄绿清亮,叶底淡绿有光,香味鲜浓清新,同样是其他绿茶罕见。冯绍裘将红茶、绿茶的样品邮寄至香港商场,取得高点评。

1939年,旧我国云南小经济委员会决议由冯绍裘筹建顺宁试验茶厂,第一批红茶约500担总算试制成功,其时没有木箱铝罐,用的是沱茶篓装运至香港,再改木箱铝罐出口,转销英国。就这样,云南的红茶初次“出海”。
云南的红茶制成,冯绍裘开始将其命名为“云红”,但旧我国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”的雅称,即借云南简称“滇”,又借得风光秀丽的“滇池”一水,“滇红”终究定名。在顺宁县更名凤庆县之后,顺宁茶厂随县名改为凤庆茶厂,而凤庆茶厂正是今日云南滇红集团的前身。

滇红属大叶种红茶,以时刻红茶的工艺制造,经萎凋、揉捻、发酵、枯燥四个首要工序,最大特色是稠密味足,香气浓郁,与祁红、正山小种这类中、小叶种红茶的细腻幽柔特色构成鲜明对比。滇红的味浓引得国际几大知名茶品牌的喜爱,如立顿的产品就曾有拼配过滇红。

关于滇红的冲泡,因为味道稠密,在冲泡滇红时,需注意操控出汤时刻,不宜久泡,详细多久出汤,依据投茶量以及自己口味调理,质量高的滇红带有蜜香,回味舒畅。除了清饮冲泡,用滇红制成的红碎茶做奶茶也合适。
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到此,以上就是小编对于滇红茶属于什么茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于滇红茶属于什么茶的5点解答对大家有用。




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