[老色驴]驴干做好什么色？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老色驴的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老色驴的解答，让我们一起看看吧。

驴干做好什么色？

驴干做好是灰褐色的

1.

烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;

2.

驴肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,驴肝异味即可清除;

3.

驴肝要现切现做,新鲜的驴肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分

到此，以上就是小编对于老色驴的问题就介绍到这了，希望介绍关于老色驴的1点解答对大家有用。