肉脯干（肉脯干是哪里的特产）

肉脯干食品营养

猪肉，作为肉脯干食品的主要原料之一，富含高质量的蛋白质和必需的脂肪酸。这些成分不仅对身体健康有益，还能提供血红素（有机铁）和促进铁的吸收，对改善缺铁性贫血有显著效果。猪肉中的半胱氨酸则有利于提升身体的铁质吸收率，强化整体的血液健康。

肉脯干的营养成分丰富，以下是其主要的营养成分： 热量：肉脯干的热量为95438千卡，是高能量食品，适合体力劳动或运动员食用。 蛋白质：肉脯干的蛋白质含量为8990克，提供身体所需的重要氨基酸，促进肌肉的修复和增长。

明溪肉脯的制作富含营养，主要原料选用的是猪腿肉。猪腿肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，这些成分对身体极其有益。它含有血红素，也就是有机铁，这是一种重要的微量元素，对于改善缺铁性贫血有着显著的效果。此外，猪腿肉还含有半胱氨酸，这种氨基酸能帮助人体更好地吸收铁元素，从而提升血液的含氧量。

牛肉干有多种口味，牛肉干的营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。猪肉干富含丰富蛋白质，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

牛肉干的营养价值：富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。增强耐久力。含铁含量高，适宜于缺铁性贫血儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

肉脯干营养成分

1、明溪肉脯的制作富含营养，主要原料选用的是猪腿肉。猪腿肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，这些成分对身体极其有益。它含有血红素，也就是有机铁，这是一种重要的微量元素，对于改善缺铁性贫血有着显著的效果。此外，猪腿肉还含有半胱氨酸，这种氨基酸能帮助人体更好地吸收铁元素，从而提升血液的含氧量。

2、猪肉，作为肉脯干食品的主要原料之一，富含高质量的蛋白质和必需的脂肪酸。这些成分不仅对身体健康有益，还能提供血红素（有机铁）和促进铁的吸收，对改善缺铁性贫血有显著效果。猪肉中的半胱氨酸则有利于提升身体的铁质吸收率，强化整体的血液健康。

3、猪肉脯具有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素等。由于制作过程中经过特殊的烘干处理，猪肉脯的质地变得较为柔软，口感鲜美，同时具有一定的嚼劲。此外，猪肉脯还具有较高的能量，能快速提供人体所需的能量。由于其独特的美味和营养价值，猪肉脯成为许多人喜爱的食品之一。

4、宁化老鼠干实际上是田鼠干，是用人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠去毛、去肠肚、洗净后用谷壳或米糠熏烤而成。田鼠干不仅美味可口，而且营养丰富，具有补肾之功，对小孩子尿床症具有显著疗效。烹饪方法多样，配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之，尤其适合爱喝酒的人。

自制肉脯干的做法

自制肉脯干的做法 材料：牛肉500克盐适量糖适量生抽适量料酒适量孜然粉适量五香粉适量黑胡椒粉适量步骤：将牛肉切成约0.5厘米厚的条状。将牛肉放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

腌制完成后，将腌制好的肉片取出，用厨房纸巾将多余的水分擦干。将肉片平铺在烤盘上，放入预热至150摄氏度的烤箱中。烤制的时间根据肉片的厚度和个人口感来决定，一般需要烤制1-2小时。在烤制的过程中，可以适当翻动肉片，以保证肉片烤制均匀。当肉片变干且有些硬的时候，即可取出。

前腿肉1500克，绞成绞肉，在选购时告诉猪肉贩是要做肉干用的，请帮忙绞细。

在家自制猪肉脯是一项既有趣又美味的活动。猪肉脯是一种受欢迎的亚洲风味肉干，以其独特的甜味、咸味和香料味而闻名。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家制作美味的猪肉脯。

每家烤箱的温度都不一样，不要烤焦，也不要烤太干，微微留一点点水分最好。完全干透发脆的猪肉脯，会失去劲道的口感。1烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。1做好的猪肉脯放凉后尽快用密封袋或密封盒密封冷藏，一周左右吃完为宜。

猪肉干，主要以猪肉（多为猪瘦肉）为原料，加入食盐、调味料、香辛料等其它辅料，经选料、修整、嫩化、腌制、煮制、烧制、晾晒、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的熟的肉干制品。具体做法 选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。

肉脯干基本信息

肉脯干作为客家风味食品，历史悠久，至今已有五百余年历史，是“闽西八大干”之首，享誉海内外。其制作工艺精湛，选用上等鲜猪后腿瘦肉，通过传统工艺与上乘调味品，先削片、再腌渍，最后在炭火中精心烘烤而成。

了解品牌信息：代理者首先需要通过各种渠道了解辣腮咯肉干肉脯的品牌信息、产品特点、市场前景等。提交代理申请：代理者向品牌方提交代理申请，包括个人或企业的基本信息、经营计划、预期销售目标等。审核与洽谈：品牌方对代理申请进行审核，评估代理者的资质和条件。

养羊生产的快速发展逐步向加工、销售等流通领域延伸，全县有屠宰销售人员269人、羊肉馆32家，年加工5万只黄羊肉脯干生产企业1家，全省规模较大的种羊繁育基地和肉羊生产基地初具雏形。清流县培育金洲牧业、清山牧业、五行公司、上上清等企业，通过龙头 基地 农户的发展模式，带动全县黄羊养殖。

如何做肉脯干?

1、自制肉脯干的做法 材料：牛肉500克盐适量糖适量生抽适量料酒适量孜然粉适量五香粉适量黑胡椒粉适量步骤：将牛肉切成约0.5厘米厚的条状。将牛肉放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、操作方法 首先准备好所有要用到的食材小贴士：砂糖25克，猪里脊肉泥200克，芝麻适量，酱油（宝宝酱油）8克，蚝油（宝宝蚝油）5克，蜂蜜水适量。

3、烘烤：当肉片表面干燥、颜色变深时，可以进行烘烤。将晾晒过的肉片放入烤箱中，用低温（约60-70摄氏度）烘烤数小时，直至肉片完全干燥，呈现出红润剔透的色泽。调味：烘烤后的肉片再次进行调味，根据个人口味可以刷上一层蜂蜜水或糖水，增加肉脯的甜味和光泽。

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